Zagorje
Bajka na dlanu
Datum objave: 4. svibnja 2017.

U subotu, 06. svibnja 2017. godine u Zlataru će biti održana 9. Štruklijada, jedinstvena manifestacija Krapinsko-zagorske županije u pripremanju štrukli, zagorskog jela koje ima oznaku zaštite nematerijalnog kulturnog dobra. Manifestacija će biti održana na Trgu slobode, s početkom u 15,00 sati.

Ove će godine na manifestaciji sudjelovati 20 predstavnika zagorskih restorana, agroturizama, hotela, toplica i pekarnica. Stručna komisija je u sastavu: Ivica Štruml, direktor firme za savjetovanje u ugostiteljstvu i hotelijerstvu Štruml d.o.o  i predsjednik ovogodišnje komisije Slavko Večerić, etablirani zagorski kuhar, počasni član Hrvatske kulinarske akademije i  Božica Brkan, glavna urednica portala Oblizeki.

Organizatori Štruklijade 2017. su Krapinsko-zagorska županija i Turistička zajednica KZŽ, pokrovitelj promocije je Hrvatska turistička zajednica a manifestaciju  još podupiru grad Zlatar,  Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Krapina i Obrtnička komora Krapinsko – zagorske županije. Posebnu potporu Štruklijadi pruža i Udruga Tradicija Zagorja, koja radi na zaštiti zagorskih štrukli ali i drugih zagorskih proizvoda.

NAPOMENA: u razdoblju od 28. travnja do 14. svibnja 2017. godine  u 14 ugostiteljskih objekata traje promotivna akcija s popustom od 50% na zagorske štrukle. Spisak restorana   nalazi se  na web stranici www.struklijada.com.hr

Medijski pokrovitelji Štruklijade su: Radio Kaj, Zagorski list, kao i gastro  portali: Gastro hr. Oblizeki, Naturala i Idem van.

Štruklijada je manifestacija Krapinsko-zagorske županije, koja se održava već devetu godinu zaredom s ciljem promocije i zaštite tradicionalnog zagorskog jela – zagorskih štrukli.

Ministarstvo kulture Republike Hrvatske dodijelilo je tradicionalnim domaćim štruklima status nematerijalnog kulturnog dobra i upisani su u Registar zaštićenih kulturnih dobara Hrvatske.

Sa željom zaštite zagorskih štrukli i njihovoj pripremi prema tradicionalnoj recepturi i načinu pripremanja, Krapinsko-zagorska županija i Zagorska razvojna agencija d.o.o. 2009. godine pokrenule su manifestaciju Štruklijada, manifestaciju kojoj je glavni cilj promocija te zaštita zagorskih štrukli. Rezultat prvih konzultacija, ali i dokaz ozbiljnosti Županije vezan za zaštitu zagorskih štrukli jest i zaštita naziva manifestacije 2011. godine verbalnim žigom.

Daljnja nastojanja da se zaštite, ne samo zagorski štrukli, već i ostali zagorski tradicionalni proizvodi kao što su primjerice zagorski mlinci, dovela su i do osnivanja udruge Tradicija Zagorja koja prema važećim zakonima i pravilnicima vezanim uz zaštitu prehrambenih proizvoda posebnim oznakama kvalitete hrane (odnosno oznakama izvornosti, oznakama zemljopisnog podrijetla te oznakom zajamčeno tradicionalnog specijaliteta) može odnosno mora biti podnositelj zahtjeva za registraciju oznake. Trenutno se nalazimo u fazi pronalaženja najboljeg rješenja za zaštitu štrukli kako se ne bi ograničilo proizvođače štrukli i ugostitelje te ograničila sama proizvodnja štrukli.