Kontakt  | Privatnost  
Bajka na dlanu
HyperLink
Sva područja
Kontakt
Autobusni vozni red
Naselje polaska:
123...
 Vi ste ovdje: Home
Ispis stranice Komentirajte stranicu Dodajte u favorite / zabilješke
Novosti 19.9.2011
Poljoprivreda i šumarstvoTurizam

Zagorski chef

Tomislav Kožić, kuhar BlueSun hotela Kaj iz Marije Bistrice ponio je titulu Zagorski chef na istoimenom kulinarskom natjecanju koje se odigralo u Termama Tuhelj. Kulinarski show i natjecanje između ukupno sedam vrhunskih kuhara cijenjenih zagorskih restorana organizirala je Krapinsko-zagorska županija povodom promocije najnovije turističke brošure „Gastroturizam Zagorja“ i povodom nedavnog dobivanja oznake zaštite zemljopisnog podrijetla mesa zagorskog purana.

Upravo od te vrijedne namirnice koja je od sada i zaštićena robna marka Zagorja sedam je kuhara trebalo pripremiti kreativno autorsko jelo te na ocjenjivanje dati Ivici Štrumlu, šef kuhinje Hotela Palace, ujedno i predsjedniku žirija kuharskog natjecanja Zagorski chef, Branku Čukelju, dopredsjedniku Hrvatskog kulinarskog saveza i Tomislavu Špičeku, vlasniku restorana Špiček. Pred trojicom, inače vrhunskih hrvatskih kuhara bio je uistinu težak zadatak budući su svi natjecatelji osmislili vrlo maštovite kreacije pripreme zagorskog purana. Tomislav Kožić sa svojim je jelom „Pura se gnijezdi“ bio samo za dlaku bolji u kombinaciji purećeg mesa s povrćem koje je spojio, pireom od buče i povrćem u umaku od grožđa.

„Izuzetno sam ponosan na ovakvu titulu! Pokušao sam koristiti tradicionalne namirnice, poput buče, ali na jedan novi način. No i kolege su bili vrlo maštoviti i nisam se nadao pobjedi“ – uzbuđeno je rekao Kožić, koji je već ranije nagrađivan na nacionalnoj razini, lani je ponio pobjedu u kulinarskom natjecanju kuhara istaknutih hotelskih kuća u Hrvatskoj.

Hrabro su se za štednjakom sučelili Josipa Antolić iz Ville Zelenjak - Ventek, Mislav Božić iz Ville Magdalene iz Krapinskih Toplica, Zdenko Brlić iz Zabokyja iz Zaboka, Lucija Dlesk iz Stare škole iz Mirkovca, Andreja Šaić iz Kleti Kozjak iz Svetog Križa Začretje, Ljiljana Vinković iz Restorana Dvorca Mihanović iz Tuheljskih toplica te pobjednik Tomislav Kožić iz BlueSun hotela Kaj iz Marije Bistrice.

Kulinarski spektakl vodio je gastronomski znalac Rene Bakalović, a izvan konkurencije svoja su kuharska umijeća i kreacije okušali poznati kuhar Mate Janković, član žirija Masterchefa, koji je prvi put u životu pripremao meso zagorskog purana, te župan Krapinsko-zagorske županije Siniša Hajdaš Dončić, kojemu je kuhanje strastveni hobi, a jelo Zagorski duet pripremao je sa svojim stalnim kuharskim partnerom Josipom Kartelom.

Na stolu žirija redale su se delicije od purana u kombinacijama s crnim sezamom, gljivama, kozjim sirom, šipkom, hajdinom kašom, pa i bagremovim medom. Uz svako jelo pet je vrhunskih zagorskih vinara i somelijera preporučivalo neko od svojih vina poznatih zagorskih vinarija – Bolfan Vinski vrh, Vinarija Vuglec, Vinogradarstvo Sever, Vinogradarstvo Zdolc i vinarija Bodren.

„Kuharima nije bilo nimalo lako. Konkurencija je bila velika, a ni zadatak nije bio jednostavan jer je meso zagorskog purana vrlo zahtjevna namirnica. Nije ni nama u žiriju bilo lakše, presudile su uistinu nijanse", komentirao je Ivica Štruml, predsjednik žirija.

Show su poput reality događanja uživo iz susjedne sale pratili brojni posjetitelji Terme Tuhelj i turistički djelatnici uživajući ujedno u zagorskim tradicionalnim specijalitetima poput sireva i štrukli što su ih pripremili proizvođači obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava – Mini sirana Lamot, Zlatna Koza obitelji Ivček, Mini mljekara Veronika, Savez pčelarskih udruga KZŽ te resotoran Rody. Zvjezdu dana, zagorskog purana, promovirala je županijska zadruga Puran zagorskih brega koja je unazad posljednjih sedam godina uspjela zahvaljujući udruživanju 40-tak proizvođača ne samo spasiti uzgoj zagorskog purana i probiti se na sve zahtjevnija tržišta nego odnedavno i postići zaštitu robne marke Zagorja.

„Imali smo priliku vidjeti vrlo maštovite kreacije naših vrhunskih kuhara od mesa kojega najčešće poznajemo kao purica s mlincima. I ovaj je put Zagorje pokazalo svoju raznolikost, maštovitost i bogatstvo ponude i u gastronomiji koja je uvijek nanovo inspirativna, a istodobno uvijek vezana i za uporabu tradicionalnih namirnica koje su se ovdje sačuvale u proizvodnji naši poljoprivrednika i ponudi ugostitelja i agroturizama. To su prepoznali naši sve brojniji gosti, jer naša Županija je zabilježila čak 18 posto rasta turističkih posjeta i dolazaka, a u usporedbi s drugima zauzeli smo prvo mjesto u trendu rasta. Zagorje se prepoznaje kao bajka na dlanu, kao ekskluzivna kontinentalna destinacija, a jela koja smo i danas imali prilike vidjeti i kušati naći će se u ponudi naših ugostitelja“, naglasio je župan Siniša Hajdaš Dončić.

„Oduševilo me Zagorje. Danas mi se s njim dogodila ljubav na prvi pogled. Nevjerojatno mi je da do sada nisam upoznao taj dio Hrvatske, ali ću to sigurno nadoknaditi. Uvjeren sam ćete me tu često sretati. A pripremanje purice nije mi bio lak zadatak, nisam se imao ni s kim savjetovati. Nadam se da žiri nisam razočarao, čini mi se da su bili zadovoljni okusima“, kazao je Mate Janković, koji je purana kombinirao s kruškom.

Turistička brošura „Gastroturizam Zagorja“ iscrpni je vodič ponuda više od 50 restorana, dvadesetak hotela i pansiona, 20-tak agroturizama te niza vinarija. Brošura je vrlo iscrpan turistički vodič kroz gastronomsku ponudu svih vrsta zagorskih ugostiteljskih objekata, a usto opisuje specifičnosti zagorske kuhinje, njenu raznolikost i razvoj kroz povijest. Donosi i recepte zagorskih vrhunskih autohtonih jela, među kojima su jela od zagorskog purana na samom vrhu, a specifična je i po tome što svaki restoran ili ugostiteljski objekt ističe cijene po kojima nude svoja glavna jela što je vrlo vrijedna informacija turistima. Gastro turistička brošura treća je iz edicije turističkih vodiča, kojima se Zagorje promovira kao Bajka na dlanu - vodeća destinacija hrvatskog kontinentalnog turizma.

 


Zadnja promjena: 28.2.2013 | Prikazano 19876 puta
Područja
Gospodarstvo
Poljoprivreda i šumarstvo
Promet i komunalna infrastruktura
Obrazovanje, kultura, šport i tehnička kultura
EU fondovi, eurointegracije, međunarodna i regionalna suradnja
Zdravstvo, socijalna skrb,
udruge i mladi
Prostorno uređenje, gradnja i zaštita okoliša
Energetska učinkovitost
Financije i proračun
Turizam
Ostalo
srpanj 2019
poutsrčepesune
24252627282930
1
  • Deveti Memorijalni malonogometni turnir „Boris Mutić“
  • Ove godine 14 maturanata koji su tijekom školovanja imali prosjek 5.0
  • 2
  • I. izmjena Pravilnika o sufin. Programa vodoopskrbe i odvodnje (savjetovanje)
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Vladimir Kamenečki)
  • 11 mil. KUNA ZA RECIKLAŽNO DVORIŠTE I SANACIJU ODLAGALIŠTA OTPADA
  • Potpisani ugovori o sufinanciranju sanacije klizišta
  • 3
  • ENERGETSKA OBNOVA OŠ MATIJE GUPCA GORNJA STUBICA
  • Javni poziv - 100% ZAGORSKO u ZAGREBU
  • 4
  • Radovi na obnovi Osnovne škole Mače - II. faza
  • Javni poziv - izdavanje građevinske dozvole - ŽUC
  • KZŽ JOŠ JEDNA "PETICA" ZA TRANSPARENTNOST PRORAČUNA
  • Javni poziv - izdavanje građevinske dozvole - Gzim Muharemi
  • 5
  • OTVORENA NOVA SPORTSKA DVORANA U ĐURMANCU
  • Javni poziv - izdavanje građevinske dozvole - Općina Bedekovčina
  • Održan sastanak Koordinacije članova i članica Županijske skupštine
  • 6
    8.REGIONALNI SUSRET ČLANOVA HRVATSKE PSIHOLOŠKE KOMORE
    7
    8
  • 8. KUP DVD-a Stipernica
  • Jako olujno nevrijeme pogodilo Zagorje
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (ŽUC, sanacija klizišta na LC 22001)
  • Okolišna dozvola odlagalište „Gorjak“
  • 9
  • Proglašena elementarna nepogoda za područje Grada Pregrade
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Snježana Huljak - Petriček)
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Štefica Petreković)
  • Štruklijada ove godine u Bedekovčini
  • POTPISIVANJE PISMA NAMJERE – 5 ŽUPANA
  • 10
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Ankica Škender)
  • Sjednica predsjedništva Hrvatske vatrogasne zajednice
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Dragutin Jurina)
  • 11
  • KRAPINSKO VELEUČILIŠTE POSTAJE DRŽAVNO
  • Završnica 18. Sportskih igara učenika
  • Uspjesi ŠUDIGO-a na filmskim festivalima
  • Novi Erasmus+ projekt Osnovne škole Bedekovčina
  • Ocjena o potrebi procjene utjecaja na okoliš uređenja vodotoka Krapinica
  • 12
  • Svečana sjednica Općinskog vijeća Općine Marija Bistrica
  • Suradnja hrvatskih i slovenskih veterana
  • Rodilištu Opće bolnice Zabok uručena nova donacija Županije
  • Počeo 17. Tabor film festival
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Grad Zabok, Ulica J.J. Strossmayera)
  • Županija za 10 knjižnica donirala 280 knjiga
  • 13
    14
    ZMH Horvat pobjednik 11. Štruklijade
    15
  • 20 godina Radija Marija Bistrica
  • U Velikoj Horvatskoj održani 15. Dani kulture, zabave i športa
  • Odluka o pokretanju postupka izrade Plana razvoja KZŽ za period 2021. – 2027. g.
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Općina Krapinske Toplice, prilazna cesta)
  • 2. Športsko rekreativno, stvaralačko druženje HVIDRA-e KZŽ
  • 16
  • Radovi na obnovi Osnovne škole Mače - II. faza
  • Radno vrijeme pisarnice (Ispostava Donja Stubica i Zlatar)
  • Novi strojevi za održavanje cesta i košnju trave
  • Nova pročelnica UO za obrazovanje, kulturu, šport i tehničku kulturu
  • 1,6 milijuna kuna vrijedan projekt edukacije ranjivih skupina
  • Županija zajedno s općinama i gradovima osigurala besplatne radne bilježnice za OŠ
  • 17
    Javni poziv - izdavanje građevinske dozvole - ŽUC
    18
  • Dan Zagrebačke županije
  • Dani otvorenih vrata Specijalne bolnice za medicinsku rehabilitaciju K. Toplice
  • Sastanak Projektnog tima za razvoj palijativne skrbi
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (Biserka Pavičić)
  • Javni poziv - utvrđivanje građevne čestice - Biserka Pavičić
  • 19
  • Učenik ŠUDIGO-a finalist na međunarodnom fotonatječaju Skills in Action
  • Savjetovanje - Strategija razvoja palijativne skrbi
  • 2021
    22232425262728
    2930311234
    Gradovi / općine
    visitzagorje.hr EU projekti Otvoreni proračun Elektronička kontaktna točka Službeni glasnik Online prijave na natječaje Županijska skupština Poslovne zone Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije Babičini kolači Regionalni program za mlade KZŽ 3.0 Savjetovanje Dobitnici županijskih priznanja Projekt Zalogajček Projekt Baltazar Program podrške darovitoj djeci Palijativna skrb Autobusni prijevoz EU financirani projekti - Energetska obnova škola Udomiteljstvo u Krapinsko-zagorskoj županiji Gospodarsko-socijalno vijeće HOMER Partnerstvo za razvoj Savjet mladih Krapinsko-zagorske županije Partnersko vijeće KZŽ Učenička natjecanja eEnviper - okolišne dozvole za 21. stoljeće Županijsko povjerenstvo za ravnopravnost spolova Cesi - Centar za edukaciju, savjetovanje i istraživanje Osoba za nepravilnosti Savjet za razvoj civilnog društva Antikorupcijsko povjerenstvo Povjerenstvo za zaštitu prava pacijenata
    Krapinsko - zagorski aerodrom, Krapina - Zagorje airport, Gubaševo, Zabok Video studio IN, Krapina, Doliće, Vladimir Ovčarić Air Mill, Best, Mobile Game, iOS, Android, Addictive, One tap, recommended