Kontakt  | Privatnost  
Bajka na dlanu
HyperLink
Sva područja
Kontakt
Autobusni vozni red
Naselje polaska:
 Vi ste ovdje: Home
Ispis stranice Komentirajte stranicu Dodajte u favorite / zabilješke
Novosti 19.9.2011
Poljoprivreda i šumarstvoTurizam

Zagorski chef

Tomislav Kožić, kuhar BlueSun hotela Kaj iz Marije Bistrice ponio je titulu Zagorski chef na istoimenom kulinarskom natjecanju koje se odigralo u Termama Tuhelj. Kulinarski show i natjecanje između ukupno sedam vrhunskih kuhara cijenjenih zagorskih restorana organizirala je Krapinsko-zagorska županija povodom promocije najnovije turističke brošure „Gastroturizam Zagorja“ i povodom nedavnog dobivanja oznake zaštite zemljopisnog podrijetla mesa zagorskog purana.

Upravo od te vrijedne namirnice koja je od sada i zaštićena robna marka Zagorja sedam je kuhara trebalo pripremiti kreativno autorsko jelo te na ocjenjivanje dati Ivici Štrumlu, šef kuhinje Hotela Palace, ujedno i predsjedniku žirija kuharskog natjecanja Zagorski chef, Branku Čukelju, dopredsjedniku Hrvatskog kulinarskog saveza i Tomislavu Špičeku, vlasniku restorana Špiček. Pred trojicom, inače vrhunskih hrvatskih kuhara bio je uistinu težak zadatak budući su svi natjecatelji osmislili vrlo maštovite kreacije pripreme zagorskog purana. Tomislav Kožić sa svojim je jelom „Pura se gnijezdi“ bio samo za dlaku bolji u kombinaciji purećeg mesa s povrćem koje je spojio, pireom od buče i povrćem u umaku od grožđa.

„Izuzetno sam ponosan na ovakvu titulu! Pokušao sam koristiti tradicionalne namirnice, poput buče, ali na jedan novi način. No i kolege su bili vrlo maštoviti i nisam se nadao pobjedi“ – uzbuđeno je rekao Kožić, koji je već ranije nagrađivan na nacionalnoj razini, lani je ponio pobjedu u kulinarskom natjecanju kuhara istaknutih hotelskih kuća u Hrvatskoj.

Hrabro su se za štednjakom sučelili Josipa Antolić iz Ville Zelenjak - Ventek, Mislav Božić iz Ville Magdalene iz Krapinskih Toplica, Zdenko Brlić iz Zabokyja iz Zaboka, Lucija Dlesk iz Stare škole iz Mirkovca, Andreja Šaić iz Kleti Kozjak iz Svetog Križa Začretje, Ljiljana Vinković iz Restorana Dvorca Mihanović iz Tuheljskih toplica te pobjednik Tomislav Kožić iz BlueSun hotela Kaj iz Marije Bistrice.

Kulinarski spektakl vodio je gastronomski znalac Rene Bakalović, a izvan konkurencije svoja su kuharska umijeća i kreacije okušali poznati kuhar Mate Janković, član žirija Masterchefa, koji je prvi put u životu pripremao meso zagorskog purana, te župan Krapinsko-zagorske županije Siniša Hajdaš Dončić, kojemu je kuhanje strastveni hobi, a jelo Zagorski duet pripremao je sa svojim stalnim kuharskim partnerom Josipom Kartelom.

Na stolu žirija redale su se delicije od purana u kombinacijama s crnim sezamom, gljivama, kozjim sirom, šipkom, hajdinom kašom, pa i bagremovim medom. Uz svako jelo pet je vrhunskih zagorskih vinara i somelijera preporučivalo neko od svojih vina poznatih zagorskih vinarija – Bolfan Vinski vrh, Vinarija Vuglec, Vinogradarstvo Sever, Vinogradarstvo Zdolc i vinarija Bodren.

„Kuharima nije bilo nimalo lako. Konkurencija je bila velika, a ni zadatak nije bio jednostavan jer je meso zagorskog purana vrlo zahtjevna namirnica. Nije ni nama u žiriju bilo lakše, presudile su uistinu nijanse", komentirao je Ivica Štruml, predsjednik žirija.

Show su poput reality događanja uživo iz susjedne sale pratili brojni posjetitelji Terme Tuhelj i turistički djelatnici uživajući ujedno u zagorskim tradicionalnim specijalitetima poput sireva i štrukli što su ih pripremili proizvođači obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava – Mini sirana Lamot, Zlatna Koza obitelji Ivček, Mini mljekara Veronika, Savez pčelarskih udruga KZŽ te resotoran Rody. Zvjezdu dana, zagorskog purana, promovirala je županijska zadruga Puran zagorskih brega koja je unazad posljednjih sedam godina uspjela zahvaljujući udruživanju 40-tak proizvođača ne samo spasiti uzgoj zagorskog purana i probiti se na sve zahtjevnija tržišta nego odnedavno i postići zaštitu robne marke Zagorja.

„Imali smo priliku vidjeti vrlo maštovite kreacije naših vrhunskih kuhara od mesa kojega najčešće poznajemo kao purica s mlincima. I ovaj je put Zagorje pokazalo svoju raznolikost, maštovitost i bogatstvo ponude i u gastronomiji koja je uvijek nanovo inspirativna, a istodobno uvijek vezana i za uporabu tradicionalnih namirnica koje su se ovdje sačuvale u proizvodnji naši poljoprivrednika i ponudi ugostitelja i agroturizama. To su prepoznali naši sve brojniji gosti, jer naša Županija je zabilježila čak 18 posto rasta turističkih posjeta i dolazaka, a u usporedbi s drugima zauzeli smo prvo mjesto u trendu rasta. Zagorje se prepoznaje kao bajka na dlanu, kao ekskluzivna kontinentalna destinacija, a jela koja smo i danas imali prilike vidjeti i kušati naći će se u ponudi naših ugostitelja“, naglasio je župan Siniša Hajdaš Dončić.

„Oduševilo me Zagorje. Danas mi se s njim dogodila ljubav na prvi pogled. Nevjerojatno mi je da do sada nisam upoznao taj dio Hrvatske, ali ću to sigurno nadoknaditi. Uvjeren sam ćete me tu često sretati. A pripremanje purice nije mi bio lak zadatak, nisam se imao ni s kim savjetovati. Nadam se da žiri nisam razočarao, čini mi se da su bili zadovoljni okusima“, kazao je Mate Janković, koji je purana kombinirao s kruškom.

Turistička brošura „Gastroturizam Zagorja“ iscrpni je vodič ponuda više od 50 restorana, dvadesetak hotela i pansiona, 20-tak agroturizama te niza vinarija. Brošura je vrlo iscrpan turistički vodič kroz gastronomsku ponudu svih vrsta zagorskih ugostiteljskih objekata, a usto opisuje specifičnosti zagorske kuhinje, njenu raznolikost i razvoj kroz povijest. Donosi i recepte zagorskih vrhunskih autohtonih jela, među kojima su jela od zagorskog purana na samom vrhu, a specifična je i po tome što svaki restoran ili ugostiteljski objekt ističe cijene po kojima nude svoja glavna jela što je vrlo vrijedna informacija turistima. Gastro turistička brošura treća je iz edicije turističkih vodiča, kojima se Zagorje promovira kao Bajka na dlanu - vodeća destinacija hrvatskog kontinentalnog turizma.

 


Zadnja promjena: 28.2.2013 | Prikazano 23733 puta

Najnovije iz područja

Područja
Gospodarstvo
Poljoprivreda i šumarstvo
Promet i komunalna infrastruktura
Obrazovanje, kultura, šport i tehnička kultura
EU fondovi, eurointegracije, međunarodna i regionalna suradnja
Zdravstvo, socijalna politika,
branitelji, civilno društvo, udruge i mladi
Prostorno uređenje, gradnja i zaštita okoliša
Energetska učinkovitost
Financije i proračun
Turizam
Opća uprava i imovinsko - pravni poslovi
Ostalo
Koronavirus Deficitarna zanimanja Humanitarna pomoć
veljača 2021
poutsrčepesune
25262728293031
1
  • Koronavirus
  • Natječaj - prevencija zdravlja, skrb o mladima i ranjivim skupinama
  • 2 nove osobe pozitivne na koronavirus
  • Upravni odjel za opću upravu i imovinsko-pravne poslove
  • Kroz javne natječaje ove godine osigurano 5,7 mil. kn.
  • Preminuo prof. dr. sc. Miroslav Tuđman
  • Savjetovanje sa javnošću - Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o mentorstvu
  • 2
  • Svjetsko reli prvenstvo i u Zagorju
  • 11 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Registar sportskih djelatnosti
  • Plan savjetovanja Krapinsko–zagorske županije s javnošću za 2021. godinu
  • 3
  • 19 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Ocjena prihvatljivosti za ekološku mrežu - Južna Ivančica
  • Ocjena prihvatljivosti za ekološku mrežu - Grobljanska ulica
  • Ocjena prihvatljivosti za ekološku mrežu - Šumska vlaka "Stubička Gora"
  • Članovi Županijske skupštine
  • Članovi Županijske skupštine
  • 607.000 kuna za HGSS i Društvo Crvenog križa KZŽ
  • 4
  • Svjetski dan borbe protiv raka
  • Javna nabava opreme za školsku sportsku dvoranu OŠ Zlatar Bistrica
  • 13 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Odluka o proglašenju prirodne nepogode - Lobor
  • Natječaj za zasnivanje radnog odnosa - socijalni radnik u Domu za žrtve nasilja
  • 2,7 mil. kn. za T2 timove Hitne u Klanjcu i Konjščini, predano i novo vozilo
  • Počelo provođenje programa „Volonterski centar VolontirAJMO“
  • 5
  • Dvodnevna radionica o profesionalnom usmjeravanju učenika u osnovnim i srednjim škola
  • Bez promjene u modelima nastave, Stroži kriteriji za ulazak u Sloveniju
  • Procedura upravljanja i raspolaganja nekretninama
  • 12 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Za zdravstvo, socijalu, branitelje, udruge i mlade ove godine preko 50 mil. kn.
  • Dan crvenih haljina
  • ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVSTVO KZŽ PROVODI BRZE ANTIGENSKE TESTOVE
  • 6
    11 novih osoba pozitivnih na koronavirus
    7
    11 novih osoba pozitivnih na koronavirus
    8
  • Buna traje!! Održano posebno izdanje Seljačke bune.
  • 2 nove osobe pozitivne na koronavirus
  • Od 2017. godine do danas 7,75 mil. kn. za udruge od posebnog značaja
  • Dobitnici županijskih priznanja
  • Zaključak - privremeni zastupnik (Dugorepec)
  • 9
  • Program javnih potreba u kulturi KZŽ za 2021. - informativna radionica
  • 7 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Odbor za izbor i imenovanja
  • 10
  • Počelo cijepljenje stanovništva protiv bolesti COVID-19
  • 12 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Predstavljene aktivnosti Zavoda za prostorno uređenje KZŽ
  • 11
  • Vlatka Mlakar na čelu Radne skupine za gospodarstvo HRVZZ
  • Konferencija za medije Županijskog stožera i Dan broja 112
  • 4 nove osobe pozitivne na koronavirus
  • Peto dijete obitelji Degač
  • Svjetski dan bolesnika
  • Strategija digitalne transformacije KZŽ - Javni poziv za savjetovanje
  • 12
  • 3 nove osobe pozitivne na koronavirus
  • U razdoblju 2017.-2021. preko 331 mil. kn. za gospodarstvo, poljoprivredu, promet i t
  • Županija donirala 5 novih uređaja za OB Zabok
  • 13
  • 13. veljače – Svjetski dan radija
  • Svjetski dan radija
  • 6 novih osoba pozitivnih na koronavirus, posjete domovima za starije i nemoćne
  • 14
    5 novih osoba pozitivnih na koronavirus
    15
  • 15. veljače - Međunarodni dan djece oboljele od malignih bolesti
  • 4 nove osobe pozitivne na koronavirus
  • Aktivnosti Javne ustanove za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode KZŽ
  • Natječaj za potporu za uzgoj zagorskog purana
  • Natječaj za razvoj poljo. proizvodnje i promociju poljo. proizvoda u 2021.
  • Natječaj za potporu za pripremu projektne dokumentacije u 2021. godini
  • 16
  • 8 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Upisi u prvi razred osnovne škole
  • 17
  • 250.000 kuna za financiranje rada udruga branitelja
  • Natječaj - prevencija zdravlja, skrb o mladima i ranjivim skupinama
  • Pripreme za razvojni sporazum Sjever u tijeku, potpisivanje do kraja ožujka
  • 15 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Javni poziv za isticanje kandidatura za izbor članova / članica Žup. savjeta mladih
  • Izvješće o provjeri formalnih uvjeta kandidatura za članove ŽSM
  • Odluka o organizaciji mrtvozorničke službe - javno savjetovanje
  • 18
  • 400.000 kuna za Maticu umirovljenika KZŽ
  • 13. sjednica Županijskog savjeta mladih
  • KZŽ potpisnica Europske povelje za rad s mladima na lokalnoj razini
  • Javni poziv - Program javnih potreba u kulturi - informativna radionica
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (OŠ Side Košutić Radoboj, rekonstrukcija)
  • Evidencija zaposlenika osnovnih i srednjih škola
  • Javni poziv za predlaganje projekata za Program javnih potreba u kulturi KZŽ za 2019. g.
  • Javni poziv za predlaganje projekata za Program javnih potreba u kulturi KZŽ za 2020.
  • 8 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Javni poziv za predlaganje projekata za Program javnih potreba u kulturi KZŽ za 2020.
  • 19
  • Još bolja epidemiološka situacija, zatvara se COVID odjel u K. Toplicama
  • 12 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Župan: "U razvojni sporazum Sjever ugradit ćemo preko 2 milijarde kuna projekata"
  • U 4 godine 364 milijuna kuna za obrazovanje
  • Održana posljednja sjednica IV. saziva Županijskog savjeta mladih
  • 20
  • 11 novih osoba pozitivno na koronavirus
  • „Suradnju Muzeja Hrvatskog zagorja i Županije treba dignuti na još viši nivo“
  • 21
  • Sastanak na temu pomoći ugostiteljskom i turističkom sektoru
  • Bez novih preminulih, na bolničkom liječenju 26 COVID pozitivnih osoba
  • 22
  • Održana završna konferencija projekta RIDE & BIKE II
  • 4 nove osobe pozitivne na koronavirus
  • 23
  • Javni poziv - Program javnih potreba u kulturi KZŽ za 2021
  • Javni poziv za savjetovanje - poslovnik Županijske skupštine
  • Javni poziv za savjetovanje - statut KZŽ
  • Ponovljeni javni natječaj za prodaju vozila
  • Obavijest o javnom otvaranju ponuda na javni natječaj za prodaju vozila
  • „Razvojni sporazum nam omogućuje provođenje velikih strateških projekata“
  • BUSINESS ANGELS IMPACT FUND - PRIPREMA NOVOG FINANCIJSKOG INSTRUMENTA U RH
  • Poziv na prethodnu provjeru znanja i sposobnosti
  • Oglas za prijam u službu na određeno vrijeme u UO za opće i zajedničke poslove
  • 6 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • 200 tisuća kuna za promociju i edukaciju obrtnika i gospodarstvenika
  • Proračun Krapinsko-zagorske županije
  • BAIF - BUSINESS ANGELS IMPACT FUND, NAJAVNA KONFERENCIJA
  • Zaključci - privremeni zastupnik (483, 485, 488, 489)
  • Zaključci - privremeni zastupnik (355, 366)
  • 24
  • Prirodna nepogoda proglašena i za Općinu Marija Bistrica
  • Općina Mače – proglašena prirodna nepogoda (potres)
  • 16 novih osoba pozitivnih na koronavirus
  • Oglas za prijam u službu u UO za prostorno uređenje, gradnju i zaštitu okoliša
  • Obavijest o ishodu Oglasa
  • Sastanak – obnova zgrada oštećenih u potresu
  • Odbor za statut i poslovnik
  • Javni natječaj - socijalni radnik
  • Odluka o poništenju natječaja - Novi početak
  • Izmjena voznog reda zbog radova na pruzi Savski Marof - Zagreb GK
  • 25262728
    1234567
    Gradovi / općine
    visitzagorje.hr EU projekti Otvoreni proračun Elektronička kontaktna točka Službeni glasnik Online prijave na natječaje Županijska skupština Poslovne zone Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije Babičini kolači Regionalni program za mlade KZŽ 3.0 Savjetovanje Dobitnici županijskih priznanja Projekt Zalogajček Projekt Baltazar Program podrške darovitoj djeci Palijativna skrb Autobusni prijevoz EU financirani projekti - Energetska obnova škola Udomiteljstvo u Krapinsko-zagorskoj županiji Gospodarsko-socijalno vijeće HOMER Partnerstvo za razvoj Savjet mladih Krapinsko-zagorske županije Partnersko vijeće KZŽ Učenička natjecanja eEnviper - okolišne dozvole za 21. stoljeće Županijsko povjerenstvo za ravnopravnost spolova SOS telefon i mreža podrške žrtvama obiteljskog nasilja Osoba za nepravilnosti Savjet za razvoj civilnog društva Antikorupcijsko povjerenstvo Povjerenstvo za zaštitu prava pacijenata
    Krapinsko - zagorski aerodrom, Krapina - Zagorje airport, Gubaševo, Zabok Nogometni klub Mladost Zabok, Zabok, ŽNL, nogomet,poredak Air Mill, Best, Mobile Game, iOS, Android, Addictive, One tap, recommended