Kontakt  | Privatnost  
Bajka na dlanu
HyperLink
Sva područja
Kontakt
Autobusni vozni red
Naselje polaska:
123...
 Vi ste ovdje: Home
Ispis stranice Komentirajte stranicu Dodajte u favorite / zabilješke
Novosti 19.9.2011
Poljoprivreda i šumarstvoTurizam

Zagorski chef

Tomislav Kožić, kuhar BlueSun hotela Kaj iz Marije Bistrice ponio je titulu Zagorski chef na istoimenom kulinarskom natjecanju koje se odigralo u Termama Tuhelj. Kulinarski show i natjecanje između ukupno sedam vrhunskih kuhara cijenjenih zagorskih restorana organizirala je Krapinsko-zagorska županija povodom promocije najnovije turističke brošure „Gastroturizam Zagorja“ i povodom nedavnog dobivanja oznake zaštite zemljopisnog podrijetla mesa zagorskog purana.

Upravo od te vrijedne namirnice koja je od sada i zaštićena robna marka Zagorja sedam je kuhara trebalo pripremiti kreativno autorsko jelo te na ocjenjivanje dati Ivici Štrumlu, šef kuhinje Hotela Palace, ujedno i predsjedniku žirija kuharskog natjecanja Zagorski chef, Branku Čukelju, dopredsjedniku Hrvatskog kulinarskog saveza i Tomislavu Špičeku, vlasniku restorana Špiček. Pred trojicom, inače vrhunskih hrvatskih kuhara bio je uistinu težak zadatak budući su svi natjecatelji osmislili vrlo maštovite kreacije pripreme zagorskog purana. Tomislav Kožić sa svojim je jelom „Pura se gnijezdi“ bio samo za dlaku bolji u kombinaciji purećeg mesa s povrćem koje je spojio, pireom od buče i povrćem u umaku od grožđa.

„Izuzetno sam ponosan na ovakvu titulu! Pokušao sam koristiti tradicionalne namirnice, poput buče, ali na jedan novi način. No i kolege su bili vrlo maštoviti i nisam se nadao pobjedi“ – uzbuđeno je rekao Kožić, koji je već ranije nagrađivan na nacionalnoj razini, lani je ponio pobjedu u kulinarskom natjecanju kuhara istaknutih hotelskih kuća u Hrvatskoj.

Hrabro su se za štednjakom sučelili Josipa Antolić iz Ville Zelenjak - Ventek, Mislav Božić iz Ville Magdalene iz Krapinskih Toplica, Zdenko Brlić iz Zabokyja iz Zaboka, Lucija Dlesk iz Stare škole iz Mirkovca, Andreja Šaić iz Kleti Kozjak iz Svetog Križa Začretje, Ljiljana Vinković iz Restorana Dvorca Mihanović iz Tuheljskih toplica te pobjednik Tomislav Kožić iz BlueSun hotela Kaj iz Marije Bistrice.

Kulinarski spektakl vodio je gastronomski znalac Rene Bakalović, a izvan konkurencije svoja su kuharska umijeća i kreacije okušali poznati kuhar Mate Janković, član žirija Masterchefa, koji je prvi put u životu pripremao meso zagorskog purana, te župan Krapinsko-zagorske županije Siniša Hajdaš Dončić, kojemu je kuhanje strastveni hobi, a jelo Zagorski duet pripremao je sa svojim stalnim kuharskim partnerom Josipom Kartelom.

Na stolu žirija redale su se delicije od purana u kombinacijama s crnim sezamom, gljivama, kozjim sirom, šipkom, hajdinom kašom, pa i bagremovim medom. Uz svako jelo pet je vrhunskih zagorskih vinara i somelijera preporučivalo neko od svojih vina poznatih zagorskih vinarija – Bolfan Vinski vrh, Vinarija Vuglec, Vinogradarstvo Sever, Vinogradarstvo Zdolc i vinarija Bodren.

„Kuharima nije bilo nimalo lako. Konkurencija je bila velika, a ni zadatak nije bio jednostavan jer je meso zagorskog purana vrlo zahtjevna namirnica. Nije ni nama u žiriju bilo lakše, presudile su uistinu nijanse", komentirao je Ivica Štruml, predsjednik žirija.

Show su poput reality događanja uživo iz susjedne sale pratili brojni posjetitelji Terme Tuhelj i turistički djelatnici uživajući ujedno u zagorskim tradicionalnim specijalitetima poput sireva i štrukli što su ih pripremili proizvođači obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava – Mini sirana Lamot, Zlatna Koza obitelji Ivček, Mini mljekara Veronika, Savez pčelarskih udruga KZŽ te resotoran Rody. Zvjezdu dana, zagorskog purana, promovirala je županijska zadruga Puran zagorskih brega koja je unazad posljednjih sedam godina uspjela zahvaljujući udruživanju 40-tak proizvođača ne samo spasiti uzgoj zagorskog purana i probiti se na sve zahtjevnija tržišta nego odnedavno i postići zaštitu robne marke Zagorja.

„Imali smo priliku vidjeti vrlo maštovite kreacije naših vrhunskih kuhara od mesa kojega najčešće poznajemo kao purica s mlincima. I ovaj je put Zagorje pokazalo svoju raznolikost, maštovitost i bogatstvo ponude i u gastronomiji koja je uvijek nanovo inspirativna, a istodobno uvijek vezana i za uporabu tradicionalnih namirnica koje su se ovdje sačuvale u proizvodnji naši poljoprivrednika i ponudi ugostitelja i agroturizama. To su prepoznali naši sve brojniji gosti, jer naša Županija je zabilježila čak 18 posto rasta turističkih posjeta i dolazaka, a u usporedbi s drugima zauzeli smo prvo mjesto u trendu rasta. Zagorje se prepoznaje kao bajka na dlanu, kao ekskluzivna kontinentalna destinacija, a jela koja smo i danas imali prilike vidjeti i kušati naći će se u ponudi naših ugostitelja“, naglasio je župan Siniša Hajdaš Dončić.

„Oduševilo me Zagorje. Danas mi se s njim dogodila ljubav na prvi pogled. Nevjerojatno mi je da do sada nisam upoznao taj dio Hrvatske, ali ću to sigurno nadoknaditi. Uvjeren sam ćete me tu često sretati. A pripremanje purice nije mi bio lak zadatak, nisam se imao ni s kim savjetovati. Nadam se da žiri nisam razočarao, čini mi se da su bili zadovoljni okusima“, kazao je Mate Janković, koji je purana kombinirao s kruškom.

Turistička brošura „Gastroturizam Zagorja“ iscrpni je vodič ponuda više od 50 restorana, dvadesetak hotela i pansiona, 20-tak agroturizama te niza vinarija. Brošura je vrlo iscrpan turistički vodič kroz gastronomsku ponudu svih vrsta zagorskih ugostiteljskih objekata, a usto opisuje specifičnosti zagorske kuhinje, njenu raznolikost i razvoj kroz povijest. Donosi i recepte zagorskih vrhunskih autohtonih jela, među kojima su jela od zagorskog purana na samom vrhu, a specifična je i po tome što svaki restoran ili ugostiteljski objekt ističe cijene po kojima nude svoja glavna jela što je vrlo vrijedna informacija turistima. Gastro turistička brošura treća je iz edicije turističkih vodiča, kojima se Zagorje promovira kao Bajka na dlanu - vodeća destinacija hrvatskog kontinentalnog turizma.

 


Zadnja promjena: 28.2.2013 | Prikazano 22030 puta
Područja
Gospodarstvo
Poljoprivreda i šumarstvo
Promet i komunalna infrastruktura
Obrazovanje, kultura, šport i tehnička kultura
EU fondovi, eurointegracije, međunarodna i regionalna suradnja
Zdravstvo, socijalna politika,
branitelji, civilno društvo, udruge i mladi
Prostorno uređenje, gradnja i zaštita okoliša
Energetska učinkovitost
Financije i proračun
Turizam
Ostalo
Koronavirus Deficitarna zanimanja
svibanj 2020
poutsrčepesune
27282930
1
  • KZŽ: BROJ OZDRAVLJENIH PRVI PUT VEĆI OD BROJA OBOLJELIH
  • 25 godina BLJESKA
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 1. svibnja 2020.
  • 2
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 2. svibnja 2020.
  • 25 godina od Rudijeve pogiblje
  • 3
    Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 3. svibnja 2020.
    4
  • Nova Odluka Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske
  • Zlata vrijedno znanje iz Zlatara pretoči u uspješnu karijeru
  • Dan Grada Klanjca
  • Već nekoliko dana bez novozaraženih!
  • Sveti Florijan – zaštitnik vatrogasaca
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 4. svibnja 2020.
  • 40 godina od smrti Josipa Broza Tita
  • 5
  • Postani promotor/ica mladih!
  • SEDMI DAN BEZ NOVOZARAŽENIH, JOŠ 5 OSOBA OZDRAVILO
  • Vrijedna donacija Županije Obrtničkoj i Gospodarskoj komori
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 5. svibnja 2020.
  • 6
  • Javna nabava poštanskih usluga
  • Keymon angels i WBAF Hrvatska potpisali ugovor o suradnji
  • OSMI DAN BEZ NOVOZARAŽENIH, JOŠ 15 OSOBA OZDRAVILO
  • Upiši strukovno zanimanje u Srednjoj školi Konjščina – kreni u poslovne vode odmah na
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 6. svibnja 2020.
  • 7
  • DEVETI DAN BEZ NOVOZARAŽENIH NA PODRUČJU KZŽ
  • Od 4705 učenika, samo 26 ih se vraća u škole
  • Mladi i budući poduzetnici, postanite „stanari“ u novom Inkubatoru KZŽ!
  • Župani SZ RH: U škole će u ponedjeljak doći po jedan učenik, povucite odluku!
  • Potpredsjednik Vlade RH Predrag Štromar posjetio Zagorje
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 7. svibnja 2020.
  • 8
  • Počela nacionalna kampanja osnaživanja žena „Sofija“
  • Deseti dan bez novozaraženih
  • 6,18 mil. kn. vrijedna energetska obnova kumrovečke osnovne škole pri kraju
  • 08. svibnja - Svjetski dan Crvenog križa
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 8. svibnja 2020.
  • 9
  • JEDANAESTI DAN BEZ NOVOZARAŽENIH
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 9. svibnja 2020.
  • Nove odluke Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske
  • 10
  • DVANAESTI DAN BEZ NOVOZARAŽENIH
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 10. svibnja 2020.
  • Odluke Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske (10.5.2020)
  • 11
  • Nabava ICT opreme i programskih aplikacija za Poslovno - tehnološki inkubator KZŽ
  • Ocjena prihvatljivosti za ekološku mrežu - prenamjena parcele u Općini Radoboj
  • TRINAESTI DAN BEZ NOVOZARAŽENIH NA PODRUČJU KZŽ
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 11. svibnja 2020.
  • 12
  • 14. DAN BEZ NOVOZARAŽENIH NA PODRUČJU KZŽ - još 4 osobe ozdravile
  • ČESTITKA ŽUPANA KOLARA POVODOM DANA MEDICINSKIH SESTARA
  • 13
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 12. svibnja 2020.
  • 15. DAN BEZ NOVOZARAŽENIH NA PODRUČJU KZŽ - OZDRAVILE JOŠ 3 OSOBE
  • UPIŠI UGOSTITELJSKO ZANIMANJE U SREDNJOJ ŠKOLI PREGRADA I OSIGURAJ USPJEŠNU BUDUĆNOST
  • Nastavljaju se upisi u prvi razred osnovne škole
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 13. svibnja 2020.
  • Savjetovanje - Odluka o stavljanju izvan snage Odluke o osniv. postrojbi civ. zaštite
  • Savjetovanje - Donošenje Odluke o određ. pravnih osoba od int. za sustav civ. zaštite
  • 14
  • 98. OBLJETNICA ROĐENJA DR. FRANJE TUĐMANA
  • U TIJEKU 12,84 MIL. KUNA VRIJEDNA ENERGETSKA OBNOVA OŠ I SŠ U KONJŠČINI
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 14. svibnja 2020.
  • 15
  • Poziv za dodjelu sredstava putem pokroviteljstva, financ. manifestacija - obustava
  • Odobrena humanitarna akcija "Zajedništvom obrtnika za pomoć stradalima u potresu"
  • Javni natječaj za finan. programa i projekata poljo. udruga u 2020. g. - obustava
  • Obustava natječaja i javnih poziva - zdravstvo, soc. politika, udruge i branitelji
  • Međunarodni dan obitelji
  • 430.000 kuna za novih 8.600 kljunova zagorskog purana
  • POZIV: Sajam udruga - ove godine online
  • 17. DAN BEZ NOVOZARAŽENIH NA PODRUČJU KZŽ
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 15. svibnja 2020.
  • 16
  • 18 dana bez novozaraženih na području KZŽ
  • Zabočanin J.R. August osvojio 3 Porina!
  • 17
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 16. svibnja 2020.
  • 19 dana bez novozaraženih na području KZŽ
  • 18
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 17. svibnja 2020.
  • KZŽ: 20 dana bez novozaraženih
  • ZAVRŠENA 7,1 MIL. KN VRIJEDNA ENERGETSKA OBNOVA OŠ U GORNJOJ STUBICI
  • Javni poziv za uvid u spis predmeta (ŽUC - san. klizišta i rek. ceste Donja Selnica)
  • Poslovno - tehnološki inkubator KZŽ - Obavijesti za ponuditelje
  • 19
  • Javni poziv za predlaganje projekata za Program javnih potreba u kulturi - obustava
  • BROJ OBOLJELIH U KZŽ PAO NA JEDNOZNAMENKASTI BROJ
  • 20
  • Ozdravile još 2 osobe, preostalo 7 aktivnih slučajeva zaraze koronavirusom
  • TROSTRUKI DOBITNIK PORINA J.R. AUGUST NA PRIJEMU KOD ŽUPANA
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 20. svibnja 2020.
  • 21
  • Obavijest roditeljima za upis u I. razred osnovne škole za školsku godinu 2020./2021.
  • BROJ OBOLJELIH U KZŽ SPUSTIO SE NA 5 OSOBA
  • Nacionalni dan oboljelih od mišićne distrofije i ostalih neuromuskularnih bolesti
  • GRADNJA SPORTSKE DVORANE U HRAŠĆINI BLIŽI SE KRAJU
  • Poduzetnički centar KZŽ i WBAF RH predstavljaju pobjednika start up natjecanja Podim
  • 22
  • Obavijest o početku redovite nastave za učenike od 1. do 4. razreda
  • KZŽ USKORO „KORONA FREE“ ŽUPANIJA, BROJ OBOLJELIH PAO NA 2
  • Odluka Županijskog stožera civilne zaštite za rad tradicijskih obrta nedjeljom
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 22. svibnja 2020.
  • 23
  • KZŽ: 25 DANA BEZ NOVOOBOLJELIH
  • DAN MLADOSTI U KUMROVCU
  • 24
    KZŽ: 26 DANA BEZ NOVOOBOLJELIH
    25
  • 27 DANA BEZ NOVOOBOLJELIH
  • Izvješće o tržištu nekretnina na području KZŽ za 2019.
  • U Kumrovcu završena 6,18 milijuna kuna vrijedna energetska obnova osnovne škole
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 25. svibnja 2020.
  • 26
  • 28 DANA BEZ NOVOZARŽENIH - JOŠ SAMO JEDNA AKTIVNA OSOBA!
  • 4 NOVA VOZILA ZA ISPOSTAVE DOMA ZDRAVLJA KZŽ
  • Izvješće o provedbi Plana gosp. otpadom RH za 2019. g. (i objedinjena izvješća JLS)
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 26. svibnja 2020.
  • 27
  • Dan Općine Hrašćina
  • KZŽ OD DANAS KORONA FREE ŽUPANIJA!
  • Priopćenje za medije Stožera civilne zaštite Republike Hrvatske od 27. svibnja 2020.
  • 28
    28.05. - Dan Oružanih snaga RH
    293031
    1234567
    Gradovi / općine
    visitzagorje.hr EU projekti Otvoreni proračun Elektronička kontaktna točka Službeni glasnik Online prijave na natječaje Županijska skupština Poslovne zone Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije Babičini kolači Regionalni program za mlade KZŽ 3.0 Savjetovanje Dobitnici županijskih priznanja Projekt Zalogajček Projekt Baltazar Program podrške darovitoj djeci Palijativna skrb Autobusni prijevoz EU financirani projekti - Energetska obnova škola Udomiteljstvo u Krapinsko-zagorskoj županiji Gospodarsko-socijalno vijeće HOMER Partnerstvo za razvoj Savjet mladih Krapinsko-zagorske županije Partnersko vijeće KZŽ Učenička natjecanja eEnviper - okolišne dozvole za 21. stoljeće Županijsko povjerenstvo za ravnopravnost spolova SOS telefon i mreža podrške žrtvama obiteljskog nasilja Osoba za nepravilnosti Savjet za razvoj civilnog društva Antikorupcijsko povjerenstvo Povjerenstvo za zaštitu prava pacijenata
    Krapinsko - zagorski aerodrom, Krapina - Zagorje airport, Gubaševo, Zabok Nogometni klub Mladost Zabok, Zabok, ŽNL, nogomet,poredak Air Mill, Best, Mobile Game, iOS, Android, Addictive, One tap, recommended